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遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)專家組蒞臨貴州湄窖指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)工作

分類：新聞中心
作者：
來源：
發(fā)布時(shí)間：2024-04-19 16:39
訪問量：965646

【概要描述】

遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)專家組蒞臨貴州湄窖指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)工作

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發(fā)布時(shí)間：2024-04-19 16:39
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詳情

2024年4月11日，為賦能遵義產(chǎn)區(qū)醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展，在遵義市工業(yè)和科技局的指導(dǎo)下，遵義市酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心、遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)專家組蒞臨貴州湄窖酒業(yè)指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)工作。

茅臺(tái)集團(tuán)原副總經(jīng)理、中國(guó)白酒大師、遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂云懷，原貴州茅臺(tái)酒廠副總工程師、國(guó)家高級(jí)評(píng)酒師、中國(guó)醬香型白酒專家委員會(huì)專家陳興希，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒工程研發(fā)部中心主任江偉等20余名白酒專家參加了本次走訪活動(dòng)。遵義電視臺(tái)、云酒頭條等媒體單位記者全程報(bào)道。

參加此次活動(dòng)的專家組成員涵蓋了制曲工藝、生產(chǎn)釀造、品評(píng)勾調(diào)等領(lǐng)域。在湄窖公司各生產(chǎn)車間，專家們通過“看、問、摸、聞”等方式，面對(duì)面對(duì)公司生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)工藝進(jìn)行指導(dǎo)，對(duì)“二輪次”酒的釀造、制曲工藝、品評(píng)、勾調(diào)技藝、原料倉(cāng)儲(chǔ)以及治理體系建設(shè)等方面都提出了寶貴的優(yōu)化建議。

在座談會(huì)上，專家組老師們表示，通過這次走訪調(diào)研，我們感受到貴州湄窖擁有優(yōu)越的地理優(yōu)勢(shì)，人文底蘊(yùn)和歷史文化厚重、豐富，釀酒技藝也十分成熟。質(zhì)量是此次協(xié)會(huì)走訪企業(yè)中最為關(guān)注的問題，希望湄窖公司繼續(xù)精進(jìn)釀酒技術(shù)，在傳承中尋求創(chuàng)新，確保傳統(tǒng)釀酒工藝的傳承和基酒品質(zhì)的穩(wěn)步提升。協(xié)會(huì)也將一直認(rèn)真貫徹落實(shí)市委、市政府關(guān)于白酒產(chǎn)業(yè)的安排部署，持續(xù)助力推動(dòng)遵義白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。