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卤海螺的做法

时间:07-21 来源:生活常识 访问次数:64

卤海螺的做法

本信息由网络户发布,仅供参考学习。

大海螺是我们日常生活很普遍的一种食物,非常是来到夏季,大排挡或是是夜市街上 各种各样卤大海螺,看见便会令人淌口水。常常在外面吃,可能会觉得到不环境卫生,实际上,这类东西做起來是比较简单的,把握了方式 ,在家里亲自动手就能做。那麼,卤海螺的做法是啥?下边我们就来详尽瞧瞧吧。

稻香肉焖大海螺

原材料

五花肉350克,海螺肉400克,青菜心10棵,盐、生抽、白砂糖、纯蜂蜜、白胡椒粉、植物油各适当

作法

1、猪五花肉用开水汆透,软皮抹纯蜂蜜后入式热锅中炸高于一切色捞起来,切割成格子,用麦草绑扎。

2、海螺肉清洗干净后氽水,切割成块,加酸菜鱼火锅、调味品、凉拌菜心和绑扎好的五花肉,烧至软烂即成。

小技巧

特性

稻香肉色调洪亮,口味香嫩;海螺肉鲜美酥烂,再加菜心装点,绿红般配,色泽鲜明。

护心肉焖大海螺

原材料

护心肉,大海螺,韭菜苔,油耗,生抽,酱油,盐,鸡精,糖,蒜,十三香

作法

1、护心肉用压力锅压15分鐘;

2、把15小个大海螺煮开取下螺肉一分为二,把熟湖心肉切厚为的一小块备用。

3、炒菜锅留底油加大蒜、十三香炸香后放进油耗、生抽、酱油、盐、鸡精、糖。

4、以后添加30克的水烧开,放进护心肉和大海螺煨3分鐘,洒入韭菜苔就可以摆盘。

大海螺青豌豆奶油芝士高汤

原材料

大海螺200克,青豌豆50克,车打芝士40克,牛乳500克,小麦面粉2勺,盐3克,黑胡椒粉2克

作法

1、车打芝士、牛乳、小麦面粉一起边加温边搅拌;

2、烧开后,添加切完的海螺肉;

3、添加青豌豆一起煮5分鐘;最终放盐、黑胡椒粉调料,就可以了。

标签 : 生活常识

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